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土豆这么做, 口感好, 味道佳, 一盘只要5块钱

我是菊子姐姐,一个集美貌,美食,美图,美感于一身的处女座大姐姐一枚!

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干煸土豆丝

土豆,也叫马铃薯,“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,中国东北、河北、鄂西北一带被称为“土豆”。

干煸土豆丝是一道以土豆作为主要食材制作而成的具有咸,辣口味的家常菜。主要含有:碳水化合物和脂肪;有少量矿物质和蛋白质以及纤维素;除了葱花外几乎不含维生素;所以虽然好看又好吃,但有心脑血管方面疾病和肥胖者不宜多食。

干煸土豆丝是菊子姐姐Cooking美食的第108道菜,推荐指数为【匠心推荐】,土豆的又一种吃法,表错过^_^

Get干煸土豆丝制作流程

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加一筷子

2、加工

土豆削皮切成丝,撒盐抓匀腌制5分钟

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土豆撒盐

撒盐的土豆用手抓匀用清水清洗干净把水挤干待用

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手抓土豆丝

配料切好,葱切小段,锅里放适量油 配料切好,葱切小段,锅里放适量油

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各种切碎

油锅烧热放入切好的配料下锅,先放干辣椒爆香,再放蒜粒,花椒粒炒香 油锅烧热放入切好的配料下锅,先放干辣椒爆香,再放蒜粒,花椒粒炒香

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配料下锅

配料炒香后放入准备好的土豆丝下锅翻炒均匀,放入少许盐,建议稍微尝一下盐味,因为用盐腌制的土豆,如果觉得够咸就不要再放盐了。翻炒2~3分钟待土豆熟时撒上葱花拌匀就可以起锅啦啦!!! 配料炒香后放入准备好的土豆丝下锅翻炒均匀,放入少许盐,建议稍微尝一下盐味,因为用盐腌制的土豆,如果觉得够咸就不要再放盐了。翻炒2~3分钟待土豆熟时撒上葱花拌匀就可以起锅啦啦!!!

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翻炒土豆丝

3、摆台

颜色金黄,麻辣鲜香,干爽酥脆的干煸土豆丝开吃

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美味土豆丝

【菊子物语】

值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。

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