快捷搜索:  

一把盐, 做出最简单, 最美味的鸡

有好鸡,当然要简单吃,吃出原汁原味来,不然就糟蹋了。清蒸,白切,盐焗都可以,原汁原味最能吃出好鸡所具有的鲜嫩。做盐焗鸡用盐焗鸡粉?那可是对盐焗鸡的侮辱。想要做出美味鲜嫩,连骨头都不舍得扔,要拿去煲粥的盐焗鸡,有一把盐就已经足够了。下面就介绍这种鸡如何做吧。

一把盐, 做出最简单, 最美味的鸡

食材准备:土鸡、细盐、粗盐一包。

做法:1、将鸡洗干净,晾干水分(晾到不会滴水为止)。用细盐将鸡的全身都涂抹一遍(鸡的内部也要涂抹)。

2、用两张盐焗鸡砂纸将鸡包好。

3、将粗盐放进锅内垫底,尽量让鸡不要跟锅的四壁接触,如果有碰到的地方,在鸡和锅壁之间垫上粗盐。

一把盐, 做出最简单, 最美味的鸡

4、用其余的盐将露在上面的鸡盖住,开中小火煮,大概十分钟左右就可以调成小火,慢慢焗一个小时(期间你会听到噼里啪啦的声音,那是因为鸡在出水,蒸气和热盐混合)。

5、焗完鸡就可以开锅了,拨开顶上的盐,就可以闻到想想的盐焗鸡啦。

一把盐, 做出最简单, 最美味的鸡

小贴士:以上介绍的是传统做法的盐焗鸡,鸡皮的颜色是比较淡的,但是盖不住鸡连鸡骨头都是散发着香气的。对于盐,要用海盐,一般一只鸡大概要一包盐,大点的鸡大概需要2包盐。盐焗鸡砂纸也是要准备的,砂纸的话在超市或者网上都是可以买到的哦。

是不是很想做盐焗鸡呢,那就赶紧行动吧,你会创造出一个美味来呢!

一把盐, 做出最简单, 最美味的鸡

您可能还会对下面的文章感兴趣: